Tempo di preparazione: 10 min    Tempo di cottura:  20 min

Ingredienti:

  • quinoa,
  • patate dolci,
  • salmone,
  • olio d’oliva,
  • semi di senape,
  • cavolo nero,
  • limone,
  • scalogno,
  • aglio in polvere,
  • sale,
  • pepe.

Preparazione:

Innanzitutto, accendi e preriscalda il forno a 200 °C.

Mentre aspetti che il forno si scaldi, fai bollire dell’acqua salata in una pentola grande e aggiungi la quinoa che hai già sciacquato con dell’acqua tiepida.

Sfrutta il tempo mentre aspetti che l’acqua inizi a bollire. Copri la teglia con la carta da forno, aggiungi i filetti di salmone e le patate dolci tagliate a pezzetti.

Insaporisci tutto con sale e pepe, spruzza un po’ di olio d’oliva e metti in forno per 20 minuti.

Nel frattempo, metti le foglie di cavolo nero e lo scalogno tritato in una scodella.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, aggiungi all’insalata la quinoa cotta, le patate al forno e il salmone. Versa il condimento composto da succo di limone, olio d’oliva, aglio in polvere, sale, pepe e semi di senape su questa ricca combinazione.

Un tocco in più viene dato dalle fettine di avocado…

Buon appetito!

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SULL'AUTORE

Avtor

Mattia Gheri

Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Corpo Perfetto, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.