Data di pubblicazione: 26.02.2021

Desideri da tempo preparare un dolce sfizioso, ma non sai quale scegliere? Allora ti aiuto io, con la mia ricetta per una crostata al cioccolato e pere. Questa ricetta è una delle più cremose, arricchita con la frutta di stagione e con la frutta a guscio. Anche la sua preparazione è semplice.


Tempo di preparazione: 15 min      Tempo di cottura: 30 min      Difficoltà

Ingredienti:

  • 1 pera
  • 90 g di farina integrale
  • 60 g di farina di mandorle
  • 125 g di anacardi
  • 6 cucchiai di sciroppo di yacon
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 100 g di olio di cocco
  • 20 g di cioccolato fondente (tritato a piccoli pezzetti)
  • 80 g di cacao
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 3 cucchiai di eritritolo, 175 ml di acqua.

Preparazione:

  1. Metti gli anacardi in ammollo in acqua il giorno prima, o almeno due ore prima di iniziare a preparare il ripieno.
  2. Accendi il forno e imposta la temperatura a 170 °C.
  3. Mescola la farina integrale, la farina di mandorle, 40 g di cacao in polvere, l’eritritolo e un pizzico di sale in una ciotola grande.
  4. Amalgama, poi aggiungi i pezzetti di cioccolato fondente, la vaniglia e l’olio di cocco. Impasta bene il tutto con le mani.
  5. Quando ottieni un impasto uniforme, distribuiscilo su una teglia, anche sul bordo.
  6. Metti la pirofila in forno e cuoci per 20 minuti.
  7. Intanto puoi preparare la farcitura. Scola gli anacardi, lavali sotto l’acqua corrente e mettili in un tritatutto.
  8. Aggiungi l’acqua (175 ml), il cacao avanzato, lo sciroppo, i semi di chia, la vaniglia, un pizzico di sale e l’olio di cocco sciolto.
  9. Quando l’impasto diventa croccante e si raffredda un po’, prima di tutto stendici sopra le fette di pera, e solo dopo aggiungi la farcitura di anacardi.
  10. Per finire aggiungi qualche fetta di pera sulla superficie e metti il tutto in frigorifero per renderlo più compatto.

Buon appetito!

Se rispetti le quantità sopra indicate, questo pasto ha:

100 g Porzione
Valore energetico 349,09 kcal/1466,172 kJ 523,63 kcal/2199,25 kJ
Proteine 9,9 g 14,83 g
Carboidrati 20,36 g 30,54 g
Grassi 25,35 g 38,02 g

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SULL'AUTORE

Avtor

Mattia Gheri

Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Corpo Perfetto, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.