Anche se i ceci sono originari dell’Asia, oggi li troviamo anche nella cucina italiana. Questo legume è molto ricco di proteine (che rappresentano il 25% dei suoi valori nutrizionali) e ha anche molti minerali (calcio, ferro, magnesio), carboidrati e grassi sani.

Sicuramente è presente anche nella tua dispensa, quindi rimboccati le maniche e preparati un ottimo pranzo vegetariano.


Tempo di preparazione: 15 min      Tempo di cottura: 10 min      Difficoltà

Ingredienti:

  • 10 g di olio extravergine d’oliva
  • 80 g di ceci cotti
  • 50 g di riso integrale
  • uno spicchio di aglio
  • ¼ di cipolla
  • ½ di lime
  • ½ cucchiaino di zenzero grattugiato o in polvere
  • ½ cucchiaino di curry in polvere
  • un pizzico di peperoncino in polvere
  • latte di cocco (quanto basta, dipende dalla densità desiderata)

Preparazione:

  1. Tutto ciò di cui hai bisogno sono gli ingredienti elencati e due pentole. In una delle pentole cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo prepara anche la parte fondamentale – il curry di ceci.
  2. In una padella scalda l’olio d’oliva e rosola cipolla e aglio tritati.
  3. Quando la cipolla cambia colore, aggiungi le spezie e i ceci cotti.
  4. Dopodiché aggiungi il latte di cocco e cuoci per qualche minuto a fuoco medio.
  5. Aggiungi al curry di ceci del lime e servilo insieme al riso cotto.

Buon appetito!

100 g Porzione
Valore energetico 291,95 kcal / 1226,19 kJ 583,9 kcal / 2452,38 kJ
Proteine 10,18 g 20,35 g
Carboidrati 44,49 g 88,98 g
Grassi 8,15 g 16,29 g

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SULL'AUTORE

Avtor

Mattia Gheri

Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Corpo Perfetto, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.