Una squisita lasagna di zucchine da leccarsi i baffi!

Quattro deliziosi strati di ingredienti per un piatto davvero divino! E sai una cosa?

Se la prepari oggi per cena, avrai pronto per domani anche il pranzo in ufficio o a lezione: la lasagna di zucchine è una vera e propria delizia anche quando la gusti fredda.


Tempo di preparazione: 20 min   Tempo di cottura:  55 min   Totale: 1 ora 15 min

Ingredienti:

– 2 zucchine di grandezza media
– 1 cipolla
– 1 peperone
– 3 pomodori
– 350 g di carne di manzo macinata magra
– 2-3 cucchiai di yogurt greco autentico
– 3-4 uova
– mozzarella
– aglio
– maggiorana
– timo
– basilico
– prezzemolo
– sale
– pepe
– burro di cocco

Preparazione:

Inizia preparando la carne in padella.

Scalda il burro di cocco e poi rosola la cipolla, aggiungi i pezzettini di peperone e lascia stufare per un po’. Poi metti dentro anche la carne e soffriggi fino a far evaporare i liquidi. Insaporisci con un pizzico di sale e condisci con tutte le spezie. Infine aggiungi i pezzettini di pomodoro.

Mescola bene e lascia cuocere per circa 10-15 minuti.

Nel frattempo, sciacqua le zucchine e tagliale a fette di circa mezzo centimetro. Disponile in una pirofila piccola.* Copri il primo strato con la carne, poi aggiungi un nuovo strato di zucchine; alterna gli strati fino a consumare gli ingredienti.**

Finisci in bellezza versando sull’ultimo strato il mix di uova e lo yogurt greco. Infine metti anche la mozzarella.

Inforna nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuoci per circa 45 minuti, con la pirofila coperta. Scoprila per gli ultimi minuti di cottura, affinché lo strato superiore diventi bello dorato.

* Se usi una pirofila grande bastano solo due strati di zucchine condite con uno strato di carne in mezzo.

** Se ti avanza qualche fetta di zucchina, puoi grattugiarla e usarla come guarnizione.

Buon appetito!

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SULL'AUTORE

Avtor

Mattia Gheri

Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Corpo Perfetto, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.