Miglio con pollo e verdura

Cerchi un modo per arricchire un semplice risotto? Prova il miglio! Grazie alle sue caratteristiche funziona come antibiotico naturale, impedisce la proliferazione dei batteri, pulisce l’intestino e depura l’organismo. Se poi lo accompagni con un po’ di verdura fresca e delle proteine sane, otterrai subito un pasto completo e sfizioso.

Tempo di preparazione: 20 min      Tempo di cottura: 20 min      Difficoltà: 

Ingredienti:

• 70 g di carne di pollo
• 10 g di olio extravergine d’oliva
• 40 g di chicchi di miglio
• un cucchiaino di prezzemolo
• una manciata di broccoli
• ½ gambo di sedano
• 1 carota
• un cucchiaio di piselli
• uno spicchio di aglio
• ¼ di cipolla piccola
• ¼ di cavolo rapa piccolo
• ½ cucchiaino di timo
• ½ cucchiaino di basilico
• ½ cucchiaino di origano
• ½ cucchiaino di sale
• un pizzico di pepe

Preparazione:

1. Per iniziare, cucina il miglio seguendo le indicazioni sulla confezione in una pentola piccola.
2. Nel frattempo rosola in una padella con olio d’oliva la cipolla e l’aglio tritati.
3. Dopodiché cuoci la carne tagliata a pezzetti o a straccetti e spezia a piacere.
4. Aggiungi la verdura tagliata, saltala leggermente e poi aggiungi un po’ d’acqua per farla ammorbidire.
5. Poi, quando il miglio cotto, aggiungilo alla padella con la carne e la verdura, mescola bene e spezia a piacere.
6. Per finire arricchisci questo piatto con un po’ di prezzemolo.

P.S. Siccome il miglio è molto nutriente, inseriscilo sul tuo menù: a pranzo o per una dolce colazione.

Buon appetito!

Se rispetti le quantità sopra indicate, questo pasto ha: