Cerchi un modo per arricchire un semplice risotto? Prova il miglio! Grazie alle sue caratteristiche funziona come antibiotico naturale, impedisce la proliferazione dei batteri, pulisce l’intestino e depura l’organismo. Se poi lo accompagni con un po’ di verdura fresca e delle proteine sane, otterrai subito un pasto completo e sfizioso.
Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: 
Ingredienti:
- 70 g di carne di pollo
- 10 g di olio extravergine d’oliva
- 40 g di chicchi di miglio
- un cucchiaino di prezzemolo
- una manciata di broccoli
- ½ gambo di sedano
- 1 carota
- un cucchiaio di piselli
- uno spicchio di aglio
- ¼ di cipolla piccola
- ¼ di cavolo rapa piccolo
- ½ cucchiaino di timo
- ½ cucchiaino di basilico
- ½ cucchiaino di origano
- ½ cucchiaino di sale
- un pizzico di pepe
Preparazione:
- Per iniziare, cucina il miglio seguendo le indicazioni sulla confezione in una pentola piccola.
- Nel frattempo rosola in una padella con olio d’oliva la cipolla e l’aglio tritati.
- Dopodiché cuoci la carne tagliata a pezzetti o a straccetti e spezia a piacere.
- Aggiungi la verdura tagliata, saltala leggermente e poi aggiungi un po’ d’acqua per farla ammorbidire.
- Poi, quando il miglio cotto, aggiungilo alla padella con la carne e la verdura, mescola bene e spezia a piacere.
- Per finire arricchisci questo piatto con un po’ di prezzemolo.
P.S. Siccome il miglio è molto nutriente, inseriscilo sul tuo menù: a pranzo o per una dolce colazione.
Buon appetito!
Se rispetti le quantità sopra indicate, questo pasto ha:
| 100 g | Porzione | |
| Valore energetico | 79,17 kcal / 332,51 kJ | 316,67 kcal / 1330,01 kJ |
| Proteine | 5,04 g | 20,15 g |
| Carboidrati | 7,2 g | 28,8 g |
| Grassi | 3,36 g | 13,43 g |
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