Anche tu ami la pizza? Perché allora fermarsi a quelle classiche quando hai a disposizione così tante ricette e illimitate combinazioni d’ingredienti per svegliare le tue papille gustative? Questa pizza integrale fatta in casa è proprio quello che ti ci vuole. Provala, non te ne pentirai – melagrana, cavoletti di Bruxelles e pesto fatto in casa sono una combinazione fresca e saporita, che non dimenticherai facilmente!


Tempo di preparazione: 15 min      Tempo di cottura: 15 min      Difficoltà

Ingredienti:

  • 100 g di farina integrale
  • 300 g di farina di segale
  • 1 uovo
  • 250 g di kefir a basso contenuto di grassi
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • 15 g di pinoli
  • 5 g di formaggio feta
  • 20 g di prosciutto cotto
  • 10 g di melagrana
  • 15 g di cremor tartaro
  • 5 cavoletti di Bruxelles
  • una manciata di germogli
  • qualche fogliolina di salvia fresca o secca
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di cipolla in polvere
  • un pizzico d’origano

Preparazione:

  1. Preriscalda il forno a 180 °C.
  2. Inizia a preparare l’impasto. In una ciotola mescola bene le due farine, il cremor tartaro, l’uovo e il kefir. Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi dell’acqua e un filo d’olio. Aggiusta di sale e quand’è pronto, stendilo su di una teglia ricoperta con carta da forno.
  3. Ora prepara il pesto. Con l’aiuto di un mixer, frulla i pinoli, l’olio extravergine d’oliva, il sale, l’aglio e la cipolla in polvere fino ad ottenere un composto cremoso.
  4. Ricopri la pizza con il pesto fresco e inforna per 15 minuti.
  5. Nel frattempo, in un pentolino salta i cavoletti di Bruxelles che insaporisci a piacere con delle spezie.
  6. Passati 15 minuti, tira fuori la pizza dal forno e aggiungi i cavoletti, la salvia, le fette di prosciutto, i germogli, i semi della melagrana e i pezzetti di feta.
  7. Una volta fatto, se lo desideri puoi scaldare un altro po’ la pizza per amalgamare gli ingredienti… Et voilà, la pizza è pronta.

Buon appetito!

P.S. Quando prepari il pesto, fanne un po’ di più aggiungendo del basilico fresco, così quello che ti avanza puoi tenerlo chiuso in frigo per altre 2 settimane – pronto all’uso per delle specialità mediterranee.

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SULL'AUTORE

Avtor

Mattia Gheri

Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Corpo Perfetto, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.