Stufato di fagioli con lenticchie

Quando arrivano i giorni più freddi è più facile scaldare il corpo con questo semplice stufato di verdure e legumi. Ti riscalda ed è pieno di nutrienti di cui ha bisogno il tuo organismo. Quindi rinforzi anche le tue difese immunitarie mangiandolo.

Tempo di preparazione: 15 min      Tempo di cottura: 20 min      Difficoltà: 

Ingredienti:

• 60 g di fagioli
• 40 g di lenticchie rosse
• un cucchiaio di olio d’oliva
• 10 g di panna acida (da aggiungere alla fine a piacere)
• 2 spicchi di aglio
• ½ cipolla
• ½ cavolo rapa
• 3 carote
• 2 manciate di broccoli
• ½ peperone rosso

Preparazione:

1. Versa qualche goccia di olio d’oliva in una pentola grande e rosola cipolla e aglio tritati.
2. Quando la cipolla diventa dorata aggiungi dell’acqua, i fagioli e le lenticchie (se usi fagioli e lenticchie precotti, aggiungili alla fine).
3. Spezia e aggiungi la verdura tagliata.
4. Cuoci finché le verdure non si saranno ammorbidite e i sapori si saranno amalgamati bene.
5. Spezia a piacere e servi.

Buon appetito!

Se rispetti le quantità sopra indicate, questo pasto ha: