Potremmo dire che hai davanti a te una nuova ricetta per la torta di mele, ovvero una sua versione migliorata. Una volta cotta, tagliala in modo da avere dei quadratini invitanti alle mele e cannella, un dolcetto fatto apposta per il fine settimana. Si sposano bene soprattutto con un po’ di yogurt greco autentico o del gelato alla vaniglia fatto in casa.


Tempo di preparazione: 15 min      Tempo di cottura: 50 min      Difficoltà

Ingredienti:

  • 4 mele di grandezza media
  • 150 g di farina integrale
  • 2 uova
  • 50 g di olio di cocco
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • 1 cucchiaio di polvere lievitante o cremor tartaro
  • ½ cucchiaino di vaniglia
  • 70 g di eritritolo
  • il succo di 1 limone

Preparazione:

  1. Inizia accendendo il forno e impostando la temperatura a 190°C. Dopodiché rivesti una pirofila piccola con la carta da forno.
  2. Prepara la farcitura. Sbuccia e taglia le mele a pezzettini, mettile in una ciotola grande e aggiungici la cannella e il succo di limone. Mescola bene tutti gli ingredienti finché i sapori non si amalgamino tra loro.
  3. In un’altra ciotola metti insieme tutti gli ingredienti secchi: la farina, la polvere lievitante, un pizzico di sale, la cannella e la noce moscata. Mescola bene.
  4. In una terza ciotola, aiutandoti con un mixer, mescola bene gli ingredienti umidi e il dolcificante: l’olio di cocco, l’eritritolo, le uova e la vaniglia.
  5. Ora unisci tutti gli ingredienti secchi e umidi di entrambe le ciotole e mescola bene. Aggiungi 2/3 delle mele che hai preparato e mescola nuovamente.
  6. Distribuisci l’impasto preparato sulla pirofila e sopra mettici le mele restanti.
  7. Ricopri il tutto con la carta da forno e cuoci per 20 minuti. Dopodiché togli la carta e cuoci altri 20 minuti.
  8. Fai raffreddare e taglia a quadratini della grandezza che preferisci.

Intanto che si raffredda, puoi sfruttare l’attesa iniziando a lavare la montagna di stoviglie. 😉

Buon appetito!

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SULL'AUTORE

Avtor

Mattia Gheri

Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Corpo Perfetto, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.