Nelle giornate fredde chi non ama quei piatti che ci riscaldano per bene? Uno di questi è senza dubbio la vellutata cremosa al porro, che ovviamente non è adatta solo d’inverno, ma anche in una fresca serata estiva. In inverno abbiamo un motivo in più per preparare questa vellutata spettacolare – l’aglio, che è considerato un antibiotico naturale.


Tempo di preparazione: 10 min      Tempo di cottura: 15 min      Difficoltà

Ingredienti:

  • 100 g di patate dolci
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 10 g di panna acida (da aggiungere alla fine a piacere)
  • 2 porri
  • 4 spicchi di aglio
  • ½ cipolla
  • ½ cucchiaino di santoreggia
  • ½ cucchiaino di timo
  • 1 limone

Preparazione:

  1. Prendi una pentola grande, versaci un cucchiaio di olio d’oliva e rosola la cipolla e un po’ di aglio tritati.
  2. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi i pezzettini di patate dolci e le fettine di porro.
  3. Rosola e spezia a piacere.
  4. Dopodiché aggiungi dell’acqua e lascia cuocere ancora per un po’, finché la verdura non si ammorbidisce.
  5. Spezia ancora a piacere, aggiungi un po’ di succo di limone e, con l’aiuto di un mixer, frulla il tutto fino ad ottenere una vellutata liscia, densa e cremosa.
  6. Servi la vellutata con un po’ di panna acida.
  7. Se desideri arricchire la vellutata puoi saltare in una padella gli spicchi d’aglio per un tocco in più.

Buon appetito!

Se rispetti le quantità sopra indicate, questo pasto ha:

100 g Porzione
Valore energetico 19,75 kcal / 54,5 kJ 197,89 kcal / 544,93 kJ
Proteine 0,19 g 1,85 g
Carboidrati 2,05 g 20,51 g
Grassi 1,21 g 12,05 g

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SULL'AUTORE

Avtor

Mattia Gheri

Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Corpo Perfetto, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.