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Vellutata di zucca con patate dolci

Data di pubblicazione: 16/04/2021
Vellutata di zucca con patate dolci

La zucca Hokkaido è ricca di carotene che dà quel tipico colore arancione. Questa zucca è conosciuta soprattutto per le sue proprietà antinfiammatorie ed è ricca di vitamina C, micronutriente che rafforza il nostro sistema immunitario, migliora il nostro benessere e mantiene la nostra pelle bella e fresca. La vellutata di zucca con patate dolci ti riscalderà e sazierà!


Tempo di preparazione: 15 min      Tempo di cottura: 15 min      Difficoltà

Ingredienti:

  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • 5 g di olio di zucca
  • 1 cucchiaino di panna acida (da aggiungere a piacere, a fine preparazione)
  • 1 cucchiaio di semi di zucca
  • 100 g di patate dolci
  • ½ zucca Hokkaido
  • 3 spicchi di aglio
  • ½ cipolla
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • un pizzico di santoreggia

Preparazione:

  1. Per prima cosa lava la zucca e tagliala a pezzetti. Non c’è bisogno di pelarla, infatti la sua buccia è sottile e si ammorbidisce facilmente.
  2. Taglia a pezzetti le patate dolci e trita la cipolla e l’aglio.
  3. Prendi una pentola grande, versaci un filo d’olio d’oliva e fai rosolare aglio e cipolla tritati. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi le patate e la zucca.
  4. Mescola, aggiungi dell’acqua e a piacere insaporisci con delle spezie. La quantità d’acqua da aggiungere dipende da quanto densa vuoi che sia la vellutata.
  5. Quando gli ingredienti sono sufficientemente morbidi, usa il frullatore ad immersione per schiacciarle fino ad ottenere una deliziosa vellutata.
  6. Servila con la panna acida, un filo d’olio di zucca e insaporisci con una manciata di sani semi di zucca.

Buon appetito!

100 gPorzione
Valore energetico36,17 kcal/151,89 kJ72,33 kcal/303,78 kJ
Proteine0,47 g0,93 g
Carboidrati3,24 g6,47 g
Grassi2,38 g4,75 g


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Autore
Chi è Mattia
Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Corpo Perfetto, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.
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