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Zuppa di asparagi e zenzero

Data di pubblicazione: 24/05/2021
Zuppa di asparagi e zenzero

Che tu ci creda o no, questa zuppa non è solo un antipasto, anzi, sazierà il tuo appetito come piatto unico. Il latte di cocco apporterà grassi sani, gli asparagi sono invece una ricca fonte di nutrienti (come le vitamine B e C, nonché di altri minerali) e il porro e l’aglio migliorano ulteriormente il tuo umore e benessere. Senza contare che puoi preparare la zuppa in pochi minuti, così avrai più tempo per altre attività.


Tempo di preparazione: 5 min      Tempo di cottura: 10 min      Difficoltà

Ingredienti:

  • 10 ml di olio extravergine d’oliva,
  • 5 g di semi di zucca,
  • latte di cocco,
  • asparagi,
  • porro
  • zenzero
  • aglio
  • cipolla,
  • macinato di peperone rosso,
  • aglio in polvere,
  • 1 limone.

Preparazione:

  1. Innanzitutto, rosola la cipolla e l’aglio tritati finemente in una pentola grande. Aggiungi gli asparagi e il porro tagliati, nonché spezia con lo zenzero fresco grattugiato. Insaporisci ulteriormente con le altre spezie della lista.
  2. Versa un po’ d’acqua e fai bollire a fuoco medio per ammorbidire le verdure.
  3. A piacere aggiungi ancora un po’ di zenzero e versa qualche goccia di succo di limone. Infine, aggiungi alla zuppa il latte di cocco, mescola bene e lascia cuocere per alcuni minuti a fuoco medio per far amalgamare per bene i sapori.

Buon appetito!

100 g
Valore energetico113,19 kcal / 475,4 kJ
Proteine0,92 g
Carboidrati2,69 g
Grassi10,97 g


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Autore
Chi è Mattia
Mattia Gheri è uno stimato esperto di trasformazione corporea e di dimagrimento. Ha aiutato oltre 20.000 allievi in tutta Europa a vincere la lotta contro il peso in eccesso. Inoltre, Mattia è cofondatore del portale Corpo Perfetto, dedicato a una vita attiva e sana, visitato ogni mese da oltre 100.000 lettori.
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